合成牛肉的危害 合成牛肉有没有危害

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合成牛肉有没有危害？

1、合成牛肉对人体没有危害。

2、这种合成肉大都是牛肉的边角料，并不会废料和残次品，对人体没有任何伤害。

3、合成牛排肉的一般是卡拉胶，它可以催化蛋白质分子间发生交联，起到重组碎肉的作用。

4、另外，卡拉胶是一种食品添加剂，能吃，但要适量。

5、卡拉胶是从海洋红藻等天然植物中提取出来的，被它粘连的肉不仅外观看起来天衣无缝，烹饪加工时也不会分散，还不会破坏食物里的营养成分。

合成食品的概念：

6、利用遗传变异微生物或固定酶制造出来的食物，与天然食品没有两样。还可以利用变异的真菌和酵母菌，把人们不爱吃的食物变成美食家所乐道的食品。

7、如牛腿、牛里脊、牛肝、牛筋等。英国已把合成的牛肉食品推广到市场，供应合成牛肉汉堡包和冻“牛肉”馅。

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