糖尿病患者主食该怎么选择 糖尿病患者主食该怎么选择啊
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在糖尿病的治疗中,管住嘴是控制血糖的重要环节,而主食是影响血糖的主要因素。糖尿病患者合理安排主食,既有助于降低餐后血糖反应,也可兼顾合理的膳食结构和营养成分。
膳食指南推荐糖尿病患者选择的主食种类包括以下几种:
1、各类米、面:一般称之为细粮或者精粮,糖尿病患者可以食用。但由于由于细粮加工度较高、消化较快,可以导致餐后血糖迅速升高,建议搭配辅食和粗粮,以降低升糖指数;
2、全谷类:通常指粗粮,即没有精加工过的粮食,如全麦、燕麦、紫米、黑米等,富含膳食纤维,消化比细粮慢,有助于降低餐后血糖;
3、富含淀粉的豆类和薯类:例如绿豆、芸豆、红豆、蚕豆及马铃薯、甘薯、芋头、山药等。糖尿病患者可以应用一部分富含淀粉的豆类和薯类替代主食,同样可以降低单餐总能量,并产生饱腹感。
此外,糖尿病患者需要注意主食的烹饪方法,建议进食荞麦面等硬度较高的食物,相对消化速度较慢、饱腹感较强、餐后血糖反应较小。同时应尽量避免糊状的主食,因为经过较长时间的烹饪,食物中淀粉的形态会发生变化,容易升高餐后血糖。
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